Guide de conservation du vin
Tous les vins ne s'améliorent pas avec l'âge. Cet aperçu présente les fenêtres de dégustation recommandées par type de vin et par région, pour que vous débouchiez toujours au bon moment.
Bordeaux rouge
| Type de vin | Fenêtre de dégustation | Notes |
|---|---|---|
| Grand Cru Classé | 10–40 years | Best from top vintages (2010, 2009, 2005, 2000) |
| Cru Bourgeois | 5–15 years | Well-structured, can surprise with age |
| Generic Bordeaux | 2–5 years | Drink young and fresh |
Bourgogne rouge
| Type de vin | Fenêtre de dégustation | Notes |
|---|---|---|
| Grand Cru | 10–30 years | Chambertin, Romanée, Musigny |
| Premier Cru | 7–20 years | Depends heavily on producer |
| Village | 3–10 years | Best within first decade |
Barolo & Barbaresco
| Type de vin | Fenêtre de dégustation | Notes |
|---|---|---|
| Barolo | 10–30 years | Needs time to soften tannins |
| Barbaresco | 8–20 years | Slightly more approachable young |
Rhône
| Type de vin | Fenêtre de dégustation | Notes |
|---|---|---|
| Hermitage | 10–30 years | Northern Rhône Syrah at its finest |
| Côte-Rôtie | 8–20 years | Elegant and aromatic |
| Châteauneuf-du-Pape | 5–15 years | Southern Rhône blend |
Vins blancs
| Type de vin | Fenêtre de dégustation | Notes |
|---|---|---|
| Grand Cru Burgundy | 10–25 years | Montrachet, Corton-Charlemagne |
| Riesling Spätlese/Auslese | 10–30 years | German and Alsatian |
| Sauternes | 15–50+ years | Almost indestructible |
| Village White Burgundy | 3–7 years | Drink relatively young |
Vins fortifiés
| Type de vin | Fenêtre de dégustation | Notes |
|---|---|---|
| Vintage Port | 20–60+ years | Declare years only |
| Tawny Port | Ready / decades | Already aged in barrel |
| Madeira | 50+ years | Virtually immortal |
Champagne
| Type de vin | Fenêtre de dégustation | Notes |
|---|---|---|
| Vintage Champagne | 10–25 years | Dom Pérignon, Krug, Bollinger |
| Non-vintage | 1–3 years | Drink on release |
Conseils de conservation
- Conservez le vin à l'horizontale à 12–14 °C et environ 70 % d'humidité.
- Évitez la lumière directe et les vibrations — une cave sombre et calme est idéale.
- Les vins blancs et le champagne sont plus sensibles aux variations de température que les vins rouges.
- Vous avez des bouteilles qui ont atteint leur apogée ? Pensez à les vendre via House Wine.