France · Wijnregio
Pauillac – De hoofdstad van Cabernet
Pauillac is de onbetwiste hoofdstad van Cabernet Sauvignon, met drie van Bordeaux’ vijf First Growths: Lafite Rothschild, Mouton Rothschild en Latour. Deze Haut-Médoc-gemeente produceert enkele van de meest gestructureerde, langlevende en collectioneerbare rode wijnen ter wereld.
Geschiedenis & erfgoed
Pauillacs suprematie werd bestendigd door de Classificatie van 1855, die het drie van de vijf First Growths toekende. Moutons promotie in 1973 blijft de enige wijziging in de 170-jarige geschiedenis van de classificatie. De 18 geclassificeerde growths vormen de dichtste concentratie van geclassificeerde châteaux in de Médoc.
Terroir & wijngaarden
Pauillacs kenmerk zijn twee grindplateaus, tot 30 meter boven de Gironde-monding. Diepe lagen Günz-grind op kalksteen en klei zorgen voor perfecte drainage en warmteretentie voor Cabernet Sauvignon. Lafite bezet het noordelijke plateau, Latour het zuidelijke, en Mouton ligt ertussenin.
Wijnstijl
Pauillac is Cabernet Sauvignon op zijn majestueuzeust: zwarte bes, ceder, grafiet en sigarendoos, omkaderd door stevige tannines en gebouwd om decennialang te rijpen. De stijl combineert kracht met klassieke proportie.
Beschikbare wijnen
Château Latour
Les Forts de Latour 2016
Château Colombier-Monpelou
Château Colombier-Monpelou 1996
Château Pontet-Canet
Château Pontet-Canet 1989
Château Pedesclaux
Fleur de Pedesclaux 2008
Heb je wijnen uit deze regio? Bied ze aan op House Wine en bereik verzamelaars die precies deze flessen zoeken.
Bied je wijnen gratis aan